“海购节”爆款推荐:海南老年货 你家吃腊肠吗?

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2016-12-30 17:01新浪海南评论(人参与)

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  每天必不可少的小浪推荐时间到了!

  还有太大 一个 多月的时间,就要过年了,当我门都都都囤好年货什么时间?今天小浪来介绍下海南过年必备年货之一——腊肠!

  腊肠是一个 多非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。主要产地有广东(广式腊肠)、广西(梧州腊肠)、四川(麻辣腊肠)、湖南(湘小伍家)及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。海南大次要市面上所卖多为广式腊肠。

  在海南,腊肠的吃法依旧不复杂,洗净,切块与菜或米饭一齐蒸熟即可。小浪有尝试过湖北同学带过的腊肠,个头比我门都都都海南的大而是,酒质偏咸,用她的说法而是下饭。否则海南的腊肠则大多数是广式腊肠,味道偏甜,蒸熟而是会发现油汁也挺多的

  腊肠一个 多多特点,腊肠不加淀粉,可贮存而是,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于或多或少国家的灌肠制品。

  小浪记得,自打有记忆以来,我家屯年货和送礼一定少不了腊肠,那而是上市场,看着市场上卖腊肠的摊子一个 多劲而是人!腊肠就被绳子穿着挂在后边,被灯光照着闪着红色的光。爸爸公司发年货妈妈总会先问:“今年有腊肠吗?”。

  而是才得知,腊肠有个“肠肠久久”的寓意,小我门都都都吃腊肠也是一人吃两根,太大争抢,人人有份,光是两根就太大 吃掉一大碗饭。

  小浪下面来教我门都都都如保取舍优质的腊肠……

  如保辨别腊肠

  优质腊肠

  腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、型态紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。

  劣质腊肠

  色泽暗淡无光,肠衣内粒分布不均匀,切面肉质有空洞,肉身松软、无弹性,且带粘液,有明显酸味或其它异味。

  马上又要到囤年货的而是了,今年的你想好给我家带哪几个什么时间?今年我家准备好腊肠什么时间?龙泉一级黑猪腊肠的包装内是不在 任何干燥剂的哦!还有海购折扣价哦!

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